| 系所 | 课程名称 | 选别 | 学分 | 年级 | 班别 | 选课 人数 |
| 材料与能源工程学系 | 材料机械加工 | 选修 | 3 | 4 | A | 0 |
| 数码设计学系 | 数码动画创作 | 选修 | 3 | 2 | A | 11 |
| 数码设计学系 | 动态网页数据库 | 选修 | 3 | 3 | A | 1 |
| 应用英语学系 | 实务实习(一) | 必修 | 9 | 3 | A | 0 |
| 应用外语学系 | 观光英语 | 选修 | 3 | 1 | A | 2 |
| 课程与教学研究所 | 教师专业发展实务 | 选修 | 3 | 1 | A | 0 |
| 课程与教学研究所在职专班 | 教师专业发展实务 | 选修 | 3 | 1 | A | 1 |
| 课程与教学研究所在职专班 | 疗癒农园研究 | 选修 | 3 | 1 | A | 0 |
| 课程与教学研究所在职专班 | 教育行政案例分析 | 选修 | 3 | 1 | A | 1 |
| 进修学士班餐旅管理学系 | 餐旅服务品质管理 | 选修 | 3 | 4 | A | 4 |
| 进修学士班时尚造形学系 | 服装整合设计实务 | 选修 | 4 | 3 | A | 0 |
| 精致农业学系 | 实务实习(一) | 必修 | 9 | 3 | C | 0 |
| 进修学士班精致农业学系 | 生态学 | 选修 | 3 | 1 | B | 1 |
| 应用科学院进修学士班 | 实务实习(一) | 必修 | 9 | 3 | F | 0 |
| 通识中心 | 阅读与书写 | 通识 | 3 | 1 | K | 0 |
| 通识中心 | 台湾文学与文化 | 通识 | 3 | 1 | B | 1 |
| 通识中心 | 台湾文学与文化 | 通识 | 3 | 1 | C | 0 |
| 通识中心 | 汉字与文化 | 通识 | 3 | 1 | D | 4 |
| 通识中心 | 书法艺术 | 通识 | 3 | 2 | A | 19 |
| 通识中心 | 生活科技工坊 | 通识 | 3 | 2 | C | 9 |
| 通识中心 | 生活科技工坊 | 通识 | 3 | 2 | D | 2 |
109学年度第一学期第三阶段停开课程
109学年度第一学期第三阶段停开课程，经各系所确认后，停开课程如下表列。
