| 系所 | 課程名稱 | 選別 | 學分數 | 年級 | 班別 | 選修 人數 |
| 企業管理學系碩士班 | 生產策略與管理 | 選修 | 3 | 1 | A | 1 |
| 企業管理學系碩士班 | 策略行銷專題研究 | 選修 | 3 | 2 | A | 0 |
| 企業管理學系碩士班 | 策略規劃與管理專題研究 | 選修 | 3 | 2 | A | 1 |
| 休閒保健學系碩士班 | 活動方案企劃與評量 | 選修 | 3 | 1 | A | 0 |
| 課程與教學研究所 | 音樂教育與療癒 | 選修 | 3 | 1 | A | 0 |
| 課程與教學研究所在職專班 | 音樂教育與療癒 | 選修 | 3 | 1 | A | 0 |
| 餐旅管理學系碩士班 | 餐旅組織行為研究 | 選修 | 3 | 1 | A | 0 |
| 中華文化與傳播學系 | 茶學概論 | 選修 | 3 | 1 | A | 0 |
| 中華文化與傳播學系 | 實務實習(一) | 必修 | 9 | 3 | C | 0 |
| 中華文化與傳播學系 | 實務實習(一) | 必修 | 9 | 3 | D | 0 |
| 中華文化與傳播學系 | 實務實習(一) | 必修 | 9 | 3 | F | 0 |
| 行銷與物流學系 | 行銷與物流專題研究(一) | 必修 | 3 | 3 | D | 0 |
| 行銷與物流學系 | 實務實習（一） | 必修 | 9 | 4 | D | 0 |
| 景觀與環境設計學系 | 園藝原理 | 選修 | 3 | 1 | A | 0 |
| 景觀與環境設計學系 | 電腦輔助景觀建築 | 選修 | 3 | 1 | A | 0 |
| 景觀與環境設計學系 | 景觀建築施工計畫 | 選修 | 3 | 2 | A | 10 |
| 景觀與環境設計學系 | 創意景觀 | 選修 | 3 | 4 | A | 4 |
| 數位設計學系 | 服裝構成基礎 | 選修 | 3 | 1 | A | 1 |
| 數位設計學系 | 髮型設計基礎 | 選修 | 3 | 1 | A | 0 |
| 資訊傳播學系 | 遊戲製作 | 選修 | 3 | 3 | A | 4 |
| 精緻農業學系 | 實務實習(一) | 必修 | 9 | 3 | C | 0 |
| 精緻農業學系 | 實務實習(一) | 必修 | 9 | 3 | F | 0 |
| 通識教育中心 | 致富的數學 | 通識 | 3 | 1 | A | 8 |
| 通識教育中心 | 英文 | 通識 | 3 | 1 | C | 0 |
| 通識教育中心 | 資訊素養 | 通識 | 3 | 1 | A | 0 |
| 通識教育中心 | 台灣廟宇文化 | 通識 | 3 | 2 | A | 13 |
| 通識教育中心 | 茶與茶業 | 通識 | 3 | 2 | A | 3 |
| 通識教育中心 | 創意插畫 | 通識 | 3 | 2 | A | 8 |
| 進修學士班行銷與物流學系 | 服務業行銷 | 選修 | 3 | 4 | A | 0 |
| 進修學士班行銷與物流學系 | 國際商情預測 | 選修 | 3 | 4 | A | 3 |
| 進修學士班行銷與物流學系 | 智慧財產權法 | 選修 | 3 | 4 | A | 3 |
| 進修學士班精緻農業學系 | 水族動物健康概論 | 選修 | 3 | 2 | A | 22 |
| 進修學士班精緻農業學系 | 樹木整枝與修剪及實習 | 選修 | 3 | 2 | A | 5 |
| 應用科學院進修學士班 | 水產養殖學 | 選修 | 3 | 4 | A | 4 |
| 應用科學院進修學士班 | 休閒農業 | 選修 | 3 | 4 | A | 9 |
109學年度第一學期第二階段停開課程
109學年度第一學期第二階段停開課程，經各系所確認後，停開課程如下表列。
